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La agricultura es un pilar básico de la sociedad, suministra tanto alimentos como una gran variedad de materias primas.

Al género Listeria pertenecen bacterias gram-positivas con morfología de bacilo. Es un género que comprende únicamente 6 especies, siendo Listeria monocytogenes la que alcanza mayor importancia debido

La PCR es una técnica que nace en 1986 por el científico estadounidense Kary Mullis quien gana un premio Nobel por esto en 1993. A partir del 2005 ganó más terreno con la aparición de la PCR Real Time

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El mercado de las bebidas comprende un grupo muy diverso de productos que son esenciales para la sociedad actual, e incluyen desde agua embotellada, zumos de frutas, bebidas funcionales...

En cuanto a riesgos microbiológicos sabemos que Salmonella es uno de los principales responsables de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, su presencia puede provenir incluso por a

La qPCR es una técnica bien establecida desde hace años, sin embargo, en la actualidad su implementación ha experimentado un crecimiento a raíz de la pandemia de COVID-19.

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